第193章 腌制猪肉 (第1/2页)
没过多久，灶膛添上新柴，火势烧得格外旺，锅里的水很快就咕嘟咕嘟冒起了水泡。
赵磊也没有闲着，趁着烧水的空档，动身去张三公家，把他们一大家子都请过来搭把手。
赵磊估摸着处理这头母野猪要耗费不少功夫，自己忙活一整天早已疲惫，索性多叫些人过来帮忙。
赵磊到张三公家，发现张三婆正在烧柴火饭。
一眼看见张林张森正在摘菜，立马抬手喊道：“哎，林子、小森，还没开做菜呢？”
几人抬头看见赵磊来了，脸上满是惊喜：“呦，磊哥，你怎么来了？”
张三婆也瞧见了赵磊：“磊子，来得正好，我们正做饭呢，进屋坐会儿，今晚就在我家吃晚饭。”
赵磊连忙摆手：“哎呀，三婆，我是特意过来请你们去我那边吃晚饭的，今天上山逮着不少好货。”
张家几人反倒有些过意不去，再三推脱。
赵磊又开口说，猎到的野物必须今晚处理干净，缺人手过来搭把手。
张家人才松了口，毕竟平白去吃饭总觉得亏欠，能出力帮忙再留下吃饭，心里反倒踏实。
农村人都是这般，邻里之间分寸感分得清清楚楚，人情世故不用多说，彼此心里都透亮。
也正因如此，赵家和张家世世代代都是交好的邻居。
最后张三公出面做主，让张三婆在家把米饭焖好，赵磊那边少煮点饭，等饭熟了就让三婆一并送过去。
说完，张家爷子三人便跟着赵磊回了他家院子。
有人搭手干活轻快不少，虽说几人从没处理过野兽，但都是常年干重活的泥瓦工，一身力气十足。
赵磊在一旁手把手教他们。
先说褪猪毛，这头母野猪猪皮粗硬，猪毛极难刮干净。
几个男人围着案板把野猪圈在中间，拿刀使劲刮，刀刃蹭得案板铿铿作响，半天也没刮下来多少杂毛。
赵磊一看这法子太耗功夫，当即摆手：“算了，这毛不褪了。野猪和家猪不一样，干脆直接剥皮，猪皮炼猪油就行。”
张三公看着有点心疼，这年头物资紧缺，油水更是稀罕东西。
可猎物是赵磊打的，他不好多言。
何况赵磊说得在理，五个壮汉忙活半天，连四条腿的毛都没清理完，整头猪全部褪毛不知要耗到几点。
众人便按赵磊说的，直接整张剥下猪皮，这下省了大半功夫。
还有六只小猪崽，皮肉细嫩，硬鬃毛还没长齐，表皮只有一层淡条纹软绒毛，用热水一烫就能轻松褪干净。
刚好秦玉婵烧好的一大锅热水派上用场，五个男人一人拎一只小猪，片刻就把绒毛清理妥当。
之后赵磊和张三公负责分切野猪肉，装进箩筐。
秦博文、张林、张森兄弟在一旁打下手。
几人足足忙活大半个时辰，才把所有猎物全部收拾妥当。
期间三个孩子一直在边上看热闹，小孩子见着肉自然欢喜。
这段日子赵磊时常改善伙食，几个孩子养得白白胖胖，身子骨结实了不少。
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