第13章 破产版酸菜鱼 (第1/2页)
“这样，给你们四条鱼，你们去全换了，鸡、鸭、鹅这些，如果有的话都要！”
徐芳一愣，那我们能养得起？
“哥，你要那么多干嘛？”
“这个你别问，家里只养一小部分，剩下的我要带走！”
听到徐平安这么说，徐芳顿时不说话了，将徐平安递过来的四条鱼提起。
徐莲不用她吩咐，直接到屋里拿着个背篓，铺上点干草……
她背着这个背篓，像个小跟屁虫似的跟在徐芳身后。
姐妹俩拎着四条鱼，欢欢喜喜地出门去了。
徐平安看着手里剩下的最后两条，想着这鱼该怎么做。
烤鱼肯定是不现实了，各种各样的烧烤佐料都没有，烤出来能难吃到想吐。
看了看家里的佐料，再想一想系统给的初级川菜精通，只能做一道酸菜鱼了。
严格来说，现在的市面上还没有酸菜鱼这道菜。
但徐平安毕竟是穿越过来的。
前世他那些独居的日子里，经常有事没事做酸菜鱼吃。
南方做酸菜鱼其实特别简单，到鱼市那里，鱼是片好的，酸菜人家是准备好的……
徐平安经常买鱼的那一家，甚至连料包都给你准备好。
回家往锅里一通乱炖，直接就是一道鲜香味美的酸菜鱼。
哎，就这还不是预制菜，鱼是当场现杀现片的。
料包都是人家老板现场取料给你调制好的……
主打一个服务到位，傻瓜式操作……
抖音时代，徐平安曾经跟着各种视频学过一阵子做菜。
不拘泥于什么菜系，反正是想吃什么菜了，就去网上搜，连看好几个视频，再跟着视频步骤做……
但现在回忆一下自己的初级川菜精通。
不得不说，正规军和野路子的差距还是太大了。
杀鱼、刮鳞、去鳃、剖肚、掏内脏……
川菜精通了，连刀法都精进了不少。
以前切丝、剁馅都需要专业厨具的辅助，现在一把刀就能搞定了……
上辈子吃鱼的时候，徐平安只要精华部分。
现在他要是敢把鱼头那些东西给扔了，他敢保证徐芳回来会跟他拼命。
想了想，无所谓了，等会儿直接放到锅里一锅炖。
处理好了鱼，徐平安开始去小坛子里捞酸菜。
捞出来闻了一下，徐平安浑身打了个激灵。
这年头的酸菜，完全是白菜加盐自然发酵出来的，酸的纯粹，酸的实在。
闻一下，那酸味能直击灵魂！
看一看佐料，葱、姜、蒜、辣椒……
葱、蒜和干辣椒都有，家里院子里就种着，但是没有姜……
这个怎么能没有呢？
回头徐平安必须安排种上姜。
至于其它的调料？
想什么美事呢？
起锅烧油，葱、蒜和干辣椒爆香。
炒酸菜，添水烧开，下鱼，调味，然后盖上锅盖焖20分钟。
时间差不多的时候，两姐妹回来了。
出去的时候，徐芳拎着鱼，徐莲背着个背篓！
回来的时候，背篓在徐芳的身上，里面还传来一阵叽叽喳喳的声音。
刚进了篱笆院子，姐妹俩就闻到厨房里传来的一阵阵香味。
两人对视一眼，惊讶不已！
“姐姐，这什么味道？好香啊！”
徐芳的笑意还没舒展开，想到什么，立刻加快了步伐。
噔噔噔地跑到厨房里一看，嘴巴立刻就嘟了起来，两个眼睛瞪着徐平安，眼神里充满了控诉。
徐平安不解地看着她。
“你瞪着我干嘛？”
“你做一个菜怎么放了这么多油？”
“多吗？”
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